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当店が開発した特殊なうどんで、添加物・つなぎは入っていませんが常温で100日は持つ生麺です。
ツルツルシコシコした触感がたまらなく美味しいです。
俳優、ミュージシャンなど有名人にも、この田村うどんのファンは沢山います。
テレビ、ラジオ、新聞などで取り上げられました。
目覚ましテレビ・フジのスポーツニュース・TBS6：30のニュース・KBS京都・ワイドABCテレビ東京・TV愛知・北国新聞・読売新聞・MRO・石川テレビ・テレビ金沢・FM石川・るるぶ・マップルその他。
石川県地場産業奨励賞を受賞した商品です。
地元大手のデパート・大手のスーパーでも販売しております。
又、直販も電話やFAXでも販売しております。
テレビ・ラジオ・雑誌・新聞などで取り上げられ、大手スーパーやデパートでも販売しております。
マーボ味は女優の浅野ゆう子さんが、冷しは料理研究家の岸朝子先生のお気に入り。
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| 石川県金沢市の近江町市場の大口水産、横井青果、ダイアモンドストアーにて田村うどん好評販売中！！ご旅行で金沢に来られた方は是非お買い求めください。 |
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マーボスープを使ったレシピ
1ー田村鍋の作り方（2人前）
・マーボスープ2袋に700ccの水を入れ、肉・白菜・椎茸・人参・鱈・焼き豆腐・ネギなどを入れ沸騰したらアクを取り、魚等が煮くずれしないように弱火でコトコト煮そのまま、召し上がり下さい。
★仕上げにー湯がいた田村うどんを良く煮込み、卵とじしてからゴマ油又はラー油をかけると一層美味しいです。
2ー雑炊の作り方（2人前）
・マーボスープ2袋に700ccの水を混ぜ、白菜・人参・青菜を細かく刻みアクを取ってから卵とじをして好みにゴマ油又はラー油をかけるとよりおいしくなります。
3ー田村うどんの作り方（2人前）
・沸騰したお湯に2分ぐらい湯がき、流水で良く洗っておく、その後、マーボスープ700ccに水をいれ、白菜・肉・椎茸・ほうれん草・人参等を沸騰してから入れ、3分〜10分ほど好みで煮込み卵とじをして仕上げにゴマ油又はラー油を入れる。
4ー田村豆腐の作り方（2人前）
・マーボスープ2袋に700ccの水を入れ、絹ごし豆腐一丁を8等分ぐらいに切りそっと入れる。煮立ってきたらニラ又は刻みネギを入れ卵とじをする。仕上げにゴマ油かラー油を垂らす。
4ーチャーハンの作り方（2人前）
・先ず、ご飯2膳分・溶き卵1個・レタス3枚・マーボスープ2袋・塩・コショウを用意する。
フライパンに油を引き、油が熱くなってきたらとき卵をフライパンの中に入れご飯・調味料を入れる。※ここで大事なことは直ぐに火を消す。余熱利用をするとフライパンにご飯が付かない。
軽く混ぜた後マーボスープをかけ良く混ぜる。色が平均に混ざったら、ゴマ油とちぎったレタスを混ぜ火をつけて強火で一気に仕上げる。香ばしい匂いが出てきたら直ぐに火を消して盛りつける。
★ご飯がフライパンにこびりつかないように、余熱を利用して仕込み、仕上げの時に強火で一気に仕上げる事がポイントです。
かつお味を使ったレシピ
1ー田村うどん
・先ず沸騰したお湯に2分ぐらい湯がき流水でよく洗う。水700ccにかつおスープ2袋入れ肉・白菜・人参・ネギ等を入れ3分ぐらい煮込み、お好みで柚子や唐がらしを入れてご賞味ください。
2ー湯豆腐の作り方（2人前）
・水700ccに白菜・人参・ネギ・ほうれん草等を入れ沸騰させ、アクを取る。とき卵を入れ仕上げにきざみのりや三つ葉を刻んでお召し上がりください。
3ー鍋料理の作り方（2人前）
・鱈や鮭の切り身を湯引きしてさましておく。沸騰したお湯700ccにかつおスープ2袋を入れる。
白菜・ネギ・焼き豆腐・椎茸・人参・白子・湯がいた牡蠣等を入れ、かたくり粉でとろみをつける。沸騰したらアクを抜き弱火にしてポン酢等で食べる。
★仕上げに湯がいて洗っておいた田村うどんを入れ、良く煮込むと美味しく召し上がれます。
冷やし田村うどんのレシピ
1ー沸騰したお湯に緬を入れ、5分ぐらい湯がき、流水でよく洗い水を入れた器に移す。かつおタレはストレートなので氷を入れた器に入れる。ネギ・生姜等を入れて食べる。
★冬でもお酒を飲んだあと、こたつの中で食べるとおいしい。
田村うどんの特典
1ー酒精を使用しておりますので常温で100日日持ちします。
2ースープは常温で360日日持ちします。
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