一品料理
金沢名物
おすすめ のどぐろ一夜干し
魚名はアカムツですが水深200メートルに生息、喉が黒いのでのどぐろと呼ばれています。
脂がのり、柔らかく、甘い身は絶品です。減塩でえらのところも食べられます
4,200円
おすすめ はすむし
蓮根をすり、具を入れて蒸しかつお醤油で
あんかけしたものねばりと蓮根の香りがする
900円
おすすめ 治部煮
治部煮は岡部治部衛門が発案したものとかジブ、ジブと音がする説があります筍、生麩、椎茸、合鴨、青菜のあんかけワサビ和え
1,700円
おすすめ かにクリームコロッケ
ここでしか食べられません
生のカニを使っているのでとても濃厚な味そのためソースはかけません、大人気
900円
おすすめ 1日5食限定!! グラタン
注文されてから作るので時間がかかります。
色々な野菜やカニ身を入れ、チーズの香りが
引き立ちます。
1,900円
おすすめ 銀だらタレ焼き
自家製の、水あめを使ったタレがうまい
身が柔らかく、あっぶらがのっています
1,200円
おすすめ うなぎ卵あんかけ
ウナギに卵を巻き、活を出しであんかけしたもの、フワ―てしていて食べやすい
900円
あげ豆腐
絹ごし豆腐を揚げて
かつお出汁・ネギ・もみじおろしが合います
900円
どじょうから揚げ
生きたドジョウを小麦粉をかけ揚げし一味と味しおをまぶしたもの。当店発祥！
ドジョウかば焼きは江戸時代のキリスト教の
宣教師がつくったもの
900円
おすすめ 白エビのから揚げ
富山名産の白エビは揚げるととても香ばしいです。
エビの香りがびビールにとても合います。
900円
おすすめ ブリ団子
1日10個限定！当店発祥
鰤の身と玉ねぎしょうがを入れて揚げたもの
シュウマイの味に変わり、大人気！
900円
カキフライ
とてもジューシーです。ソースでどうぞ
900円
鰤窯照り焼き
鰤のかまを自家製のたれで焼いたもの
自家製のたれは水あめを使っているの
でまろやかな甘みです
900円
